La Secretaría de Economía y Turismo del Estado de Sonora, en colaboración con la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Sonora (COESPRISSON), te invita a participar al taller dentro del Programa Formalízate y Crece.
🗓️ Detalles del Evento
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Fecha: Lunes 29 de Junio 2026
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Horario: 9:30 a 14:00 HRS
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Costo: Evento sin costo (Cupo limitado)
📍 Modalidades de Participación
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Taller Presencial: Centro Cultural Musas | Blvd. Agustín de Vildósola S/N, Esq. con Avenida de la Cultura, Colonia Villa de Seris, C.P. 83280, en Hermosillo, Sonora.
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Taller Virtual: Únicamente para foráneos.
🎯 Objetivo
Capacitar a emprendedores y MiPyMEs del sector alimentario en la aplicación de buenas prácticas de higiene, prevención de la contaminación cruzada y cumplimiento de los requisitos de etiquetado establecidos en la NOM-051, contribuyendo al fortalecimiento de sus procesos productivos y al cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
📚 Temario
Módulo 1: Buenas Prácticas de Higiene y Prevención de la Contaminación Cruzada
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Principios básicos de higiene en el manejo de alimentos.
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Riesgos asociados a la contaminación de alimentos.
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Prevención de la contaminación cruzada.
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Higiene personal y del establecimiento.
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Manejo adecuado de materias primas, equipos y utensilios.
Módulo 2: Registro Documental y Requisitos de Etiquetado según la NOM-051
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Importancia del registro documental en los procesos sanitarios.
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Documentación básica para establecimientos del sector alimentario.
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Elementos obligatorios del etiquetado.
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Declaraciones nutrimentales y sellos de advertencia.
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Cumplimiento normativo y recomendaciones prácticas para MiPyMEs.
📝 Registro y Contacto
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Regístrate aquí: https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=wlD8epKfjUify1I4G2QUGyDq5tX11VNNkdKf2vcseh9UNTdCUTBKNzhTTFpNSUZPWUVYR0VTSEFSVy4u
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Correo de contacto:
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