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Taller de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas: Norma Oficial Mexicana NOM-051

Taller de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas: Norma Oficial Mexicana NOM-051

Eventos y Convocatorias Visitas: 181

La Secretaría de Economía y Turismo del Estado de Sonora, en colaboración con la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Sonora (COESPRISSON), te invita a participar al taller dentro del Programa Formalízate y Crece.

🗓️ Detalles del Evento

  • Fecha: Lunes 29 de Junio 2026

  • Horario: 9:30 a 14:00 HRS

  • Costo: Evento sin costo (Cupo limitado)

📍 Modalidades de Participación

  • Taller Presencial: Centro Cultural Musas | Blvd. Agustín de Vildósola S/N, Esq. con Avenida de la Cultura, Colonia Villa de Seris, C.P. 83280, en Hermosillo, Sonora.

  • Taller Virtual: Únicamente para foráneos.

🎯 Objetivo

Capacitar a emprendedores y MiPyMEs del sector alimentario en la aplicación de buenas prácticas de higiene, prevención de la contaminación cruzada y cumplimiento de los requisitos de etiquetado establecidos en la NOM-051, contribuyendo al fortalecimiento de sus procesos productivos y al cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

📚 Temario

Módulo 1: Buenas Prácticas de Higiene y Prevención de la Contaminación Cruzada

  • Principios básicos de higiene en el manejo de alimentos.

  • Riesgos asociados a la contaminación de alimentos.

  • Prevención de la contaminación cruzada.

  • Higiene personal y del establecimiento.

  • Manejo adecuado de materias primas, equipos y utensilios.

Módulo 2: Registro Documental y Requisitos de Etiquetado según la NOM-051

  • Importancia del registro documental en los procesos sanitarios.

  • Documentación básica para establecimientos del sector alimentario.

  • Elementos obligatorios del etiquetado.

  • Declaraciones nutrimentales y sellos de advertencia.

  • Cumplimiento normativo y recomendaciones prácticas para MiPyMEs.

📝 Registro y Contacto

¡Asegura tu lugar hoy mismo!